2022.07.17
三連休は車中泊の旅に出る予定で寝袋や着替えを準備してた。
中日から道内全域は雨との予報に変化なく外泊中止。
予報どおり今朝は雨が降ってます。
連休初日の昨日は今年も来ようと思ってたハスカップ狩りへ行ってきました。
これじゃココって判らないね。
数日前にノボリを見つけたばかりなのに、もう終盤とのこと。
しゃがんで下から見るとそこそこまだ成ってました。
二人で頑張って1.27kgの収穫。買取価格\1,900。
摘み終わって「この実は何ですか？」と聞いてみたら、少し摘んで食べさせてくれました。「カシス」だとそうです。
一説にはコーラのような味だとか。味わったことのない不思議な味でした。
ここのハスカップ農園はオーナーの体調不良で、今年が最後になるのだとか。
せっかくなので久しぶりに女満別Dogrunへ寄った。
顔見知りのメンバーには会えなかった。
売店前では猿回しの芸をやってました。白い恋人シェイクを買って早々に帰宅。
持参した紙箱に入れ、クーラーボックスに入れて持ち帰ったハスカップ
ハスカップはユキがソースへ加工。
レシピ
ハスカップ1.27kg 砂糖500g(一般的には半分の635g)
水洗いしたハスカップと砂糖を混ぜて3時間程度馴染ませた。
鍋に入れて中火で煮る。アクが出てくるのでアク取りしながら20～30分煮る。
甘酸っぱいハスカップソース完成。ヨーグルトに混ぜて食べると最高です。