PicturesTopix2007

集積中のビートの山です。

完成した山です。でっかい長いロールケーキみたいな感じ。
しばれ(凍る)ないようにテントシートで覆われています。

原料のビートの山を取り崩して、春まで工場はフル稼動します。
材料を使い果たす春先に工場は停止します。何

が出来るかって、砂糖です。白い煙はおそらく、ビートを煮沸する蒸気ですね。

これがビート。砂糖大根とか言われます。あかざ科で、ほうれん草の仲間。

冷涼な気候を好むので北海道にピッタリの作物です。

の季節、何十本も大根を干しているお宅を、多く見かけます。
たくあんを漬けるんですね。
土つき大根は保存が利くのだけど、洗い大根を貰ったので、挑戦してみることにしました。初心者なので10本です。

上から３,４本めの青くびは、我が家で取れたもの。　沢庵用の大根は、細めで均等の太さのものが良いそうです。

今朝はとても冷え込み、日陰の草が少し白い。
散歩の帰りに、車のフロントグラスを見てビックリ!ばきばきです。

暖気運転に時間をかけていては遅刻なので、車庫の嫁車とチェンジして出勤しました。