土曜は午後から雨予報。女満別メルヘン道の駅でミニマルシェイベントがあると聞いて、ちょっと見に行ってきた。
まずはDogrun、大型エリアは誰もおらず。エル独りでした。
規模縮小とは聞いていたが、想像以上に寂しい、既存テントの下でお好み焼き、農家直販、カレー、焼き鳥の4店舗のみ、賑わいなく寂しい感じでした。
せっかくなので何か買って帰ろうと農家のお店を見ると、プルーンや以前から気になっていたアロニアが売ってました。一袋300円。
「これってそのまま生で食べられるのですか?」
エグ味があってそのままでは美味しくないらしい。冷凍して解凍して冷凍してまた解凍してを3度くらい繰り返すと、若干エグミが抜けるのだとか。
柄を取り除き洗ってから密封袋に入れて冷凍。
帰りにU家に寄って「アロニアを買って来た」って話すと
「家にも友達に貰ったのあるよ、いるならあげるよ」って買った量の3倍くらいのアロニアを頂きました。
出勤時にHBCラジオ朝刊さくらいでレシピを紹介してたキュウリのピーちゃんを食べてみたいとユキに相談してfacebookのwebページを見せ、作ってもらいました。
レシピは
砂糖180g、酢100mL、みりん150mL、醤油350mLを鍋に入れ火にかけ
、沸騰したら火を止める。
キュウリ1kg をタテ半分に切って約1.5㎝幅の半月切りにして、火を止めた鍋に投入。
冷めるまで常温で約２時間くらい放置。
冷めたらキュウリを取り出す。
鍋を再び火にかけ鍋肌を見て調味液面が1cm下がるまで煮たら火を止め再びキュウリを投入し冷めるまで2時間くらい放置。この作業を3回繰り返したら完成。
写真は1回と3回目のキュウリの状態。
食べた感想として…
これはこれで美味しいが、どちらかいうと去年から作り始めた「キュウリのつくだ煮」の方が好みかな。
レシピをこの記事の最後に再掲しておく。
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今朝ラインがあってマスを貰ってきました。頂いて帰ると♂3匹入ってました。
久しぶりに包丁を研いだ。雨が降ってたので3匹ともユキが屋内で裁きました。
ピンポーン♪が鳴ったのでマスクをして外に出ると、91歳のＴさんがトウキビを持ってきてくれました。いつもありがとうございます。
さっそく茹でてごちそうになりました。
先日挿し木したプルーベリーとハスカップ。ブルーベリーは発根まで３か月かかるらしく、時期が遅くて厳しいかなぁ～と思っていたらハスカップの葉が枯れてしまいました。残念。
挿し木は仕方ないと思っていたところ、先週は青々してたハスカップの大株の葉、その多くが、いきなり茶色く枯れてしまいました。
Web検索してみるとYahoo!知恵袋に同じような症状のQAが見つかった。
灰色かび病らしい。いゃぁ～まいったな。
来年春に挿し穂、7月に実が収穫できたら良いなと買ったばかりなりに。
ハスカップの栽培紹介ページを読んでも、特に病害虫の心配は無いって書いてあったのに、いきなり急速に枯れだしてビックリ。
トップジンＭ水和剤という薬剤で消毒するべし、との知恵袋回答を参考に、初めて薬を使った消毒防除をしました。
無農薬にしたかったが収穫は来年、枯らしたくないのでやむおえません。
なかなか記事が進まない旅レポ⑤⑥⑦追加しました。。。
夏休みの旅2022～①～深川へ
夏休みの旅2022～②～ひまわりの里
夏休みの旅2022～③～月形樺戸博物館
夏休みの旅2022～④～百年記念塔
夏休みの旅2022～⑤～トンネル
夏休みの旅2022～⑥～ダム
夏休みの旅2022～⑦～R230道の駅
以下2021年9月28日の記事から転記したキュウリの佃煮レシピ再掲
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キュウリの佃煮レシピ
材料
・キュウリ……１kg
・砂糖(キザラ)50g
・醤油………50cc
・お酢………70cc
・みりん………15cc
・生生姜………適量
・タカの爪……少々(3～5本)
・白ごま………30g
・塩昆布
作り方
・キュウリは3mmの輪切りにして、軽く塩をして一晩おく。
・生生姜は千切りにしておく。
・一晩置いたキュウリを絞って水を切り、砂糖、しょうゆ、酢、みりんを
大きめの鍋に入れ、少し柔らかくしてから、胡瓜、生生姜を入れ、強火で煮詰める。
・水気が無くなったら火を止める。
・冷ましてから塩昆布と鷹の爪、白ゴマを混ぜ合わせたら出来上がり。
※小分けにして冷凍保存可
